11 Sortiedu livre de recettes : «Nos goûters maison» La 1re édition du livre de recettes « Nos goûters maison » élaborée par nos chefs avec l’appui de l’équipe nutrition a été livrée. Les Jeudisde laconnaissance À l'Institut de Réadaptation de Romainville : les Jeudis de la connaissance, une convergence d’énergies positives Le kinésithérapeute Guillaume Aladenise, a toujours eu pour motivation de travailler en équipes pluridisciplinaires. Pour tous et par tous, c’est ce qu’il a souhaité mettre en place avec les jeudis de la connaissance en coordination avec Martine Franc, Cadre de rééducation, et Émilie Rondeau, Rééducatrice référente à l’Institut de Réadaptation de Romainville. Les sujets sont ouverts et variés : tout professionnel de l’établissement qui le souhaite, peut se saisir d’un sujet en lien avec son expertise. Les intervenants extérieurs sont également les bienvenus pour présenter des solutions innovantes ou des actions solidaires telles que celles de l’association GEM Le Canal pour venir en aide aux traumatisés crâniens. Un format concret et pratique Guillaume a, pour cela, privilégié un format court (1/2 h) et accessible à tous. Chaque jeudi, la présentation se déroule dans une grande salle où il aura préalablement convié l’ensemble du personnel. Les sujets à présenter ne manquent pas : projet HADR, troubles neuro-fonctionnels, retours sur les salons professionnels…, l’émulation intellectuelle non plus : les questions pertinentes de l’assistance fusent aussi ! Le succès est au rendez-vous Une quarantaine de professionnels (rééducateurs, médecins, cadres) assistent régulièrement à ce rendezvous. C’est l’occasion propice pour partager des informations et des bonnes pratiques, appréhender les dernières innovations et aborder de nouveaux projets. Guillaume souhaite désormais améliorer le format afin de continuer la dynamique et inclure encore plus les soignants, souvent contraints par leurs horaires. Le lien entre plaisir de manger et bonne nutrition des personnes âgées n'est plus à prouver. C’est pourquoi chez LNA Santé, la restauration a toujours été au cœur de son modèle singulier et de sa quête d’excellence. Pour allier recettes plaisir et enrichissement préconisé par nos médecins nutritionnistes, l’ensemble des chefs de toutes les régions ont proposé leurs recettes et ont sélectionné une trentaine d’entre elles pour le livret de recettes « Nos goûters maisons ». Comme nous le rappelle le Dr Natacha Lamiré, médecin coordonnateur aux Jardins d'Hermine et référente nutrition LNA Santé « Contrairement aux idées reçues, les besoins nutritionnels ne diminuent pas avec l’âge. Ils se modifient pour répondre aux évolutions du métabolisme. Pour vieillir en bonne santé, il est essentiel d’adopter de bonnes pratiques alimentaires. Ainsi le goûter de l’après-midi est une nécessité nutritionnelle pour les personnes âgées plus fragiles ! ». Les recettes, en plus d’être simples et gourmandes, disposent toutes d’un apport nutritionnel enrichi pour nos aînés fragilisés qui démontrent le savoir-faire du secteur médico-social en cuisine et en nutrition. Grâce aux chefs épaulés par les référents nutrition qui veillent et font évoluer les menus, les résidents de nos établissements peuvent allier plaisir et santé. Découvrez le livret de recettes Nos goûters maison LES 30 RECETTES QUI FONT V IBRER LES PAP I LLES DES CHEFS LNA SANTÉ Soigner et prendre soin lna-sante.com Initiatives et actus des établissements
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